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【狗牯脑茶的历史渊源】

   据《遂川县志》及《梁氏家谱》等有关史料记载:清嘉庆元年(1796年)前后,汤湖人士梁为镒(一作梁为一,又名梁兼万)受雇于人放木排(水运木材销售),从汤湖左溪河水运一批木材经泉江而入长江到南京销售,突遇洪水木材被水冲散而落难南京,被一江苏太湖籍女子杨氏相救,后结为夫妻;杨氏善种茶,后携茶籽返,选中狗牯脑山(该山形似狗头而得名)而种,潜心研创出独特工艺制作出上乘绿茶,取山名而为茶名,当即被选为皇室贡品。梁氏视制茶技术为秘技,立下“传內不传外,传男不传女”的祖训,并定每年二月二十九为茶神节。《龙泉(遂川古称龙泉)县志》记:【狗牯脑茶始则面积小而量少,视为珍品,历来为贡品,供帝王享用】,现仍是国家特供茶品种。
   遂川茶叶自古为世人注目,文献记载颇多。清末的《江西物产总汇说明书》、《如安府志》、《龙泉县志》记载了遂川茶叶的生产情况,遂川茶叶还常出现在古人的笔下,被名人所盛赞。北宋大文豪苏东坡曾驻足遂川,他在《宿资福院》诗中写道:“衣染炉烟金漏回,茶烹石鼎玉蟾留。”苏东坡嗜茶,咏茶诗作不少,遂川佳敬慰抚了这位大文豪宦海沉浮的心灵康楚,洗却了他南贬旅途的疲惫,“茶烹石鼎”的稚趣,使他发出了“封事来投圣主意,长安此晚亦多愁”的感叹。清代陆廷桀,当过崇安县令,对茶叶颇有研究,曾写过《续茶经》一书,他在《续茶经》书中写道:“吉安府龙泉县匡山有苦茶,匡山的四面峭壁,其下多白云,上多北风,植物味甘苦。野蜂巢其间,采花蕊作蜜,味亦苦。其茶苦于常茶。”
   当代名人也咏诗作文赞美遂川茶叶,其中首推黄承椴女士。黄承椴(1901-1980)江西九江人,出生书香世家,是著名女诗人,她八岁能诗,诗风稳健、洒脱,甚得各诗家赞誉。1951年,刀子写过一首题为《寄遂川茶叶后作》,诗曰:“好山如画课赣江,细雨低丛气已含。星霜郑重传前驿,香色包罗尽短函。采工盈筐兼料峭,厌厌遥夜破沉酣。手拔纤芽吾一痛,先生味清茶甘。”

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